Kulinarna niedziela: Figi??? Figi! Lody śmietankowe z wanilią i figami

Sezon na figi uważam za rozpoczęty. Choć kiedyś nie byłam ich wielką miłośniczką, to teraz na samą myśl, że będą powszechnie dostępne “ślinka mi ciekła”  Od miesiąca miałam twardy plan – chciałam zrobić z nimi lody śmietankowe, takie babcine z wanilią. Wiedziałam też że muszę zrobić miszmasz figi + kozi ser… Co z tego wyszło, zobaczcie sami

Poniżej znajdziecie przepis na lody śmietankowe z figami, które łatwo się robi (sama nie myślałam, że aż tak łatwo! Trzeba mieć jedynie cierpliwość, by wytrzymać ok 3 godz. aż zastygną

Paradoksalnie nie lubię dosyć bardzo fig suszonych (chyba, że w czymś – musli, cieście, muffinach etc), a te świeże wyglądają wyjątkowo apetycznie i są podobno dobrym afrodyzjakiem ;))

 … może to przez ten czerwony środek…

Aby przygotować lody potrzebujemy specjalnych foremek. Profesjonalne możecie kupić choćby na allegro, moje są z Ikei – koszt ok 12 zł (jeśli się nie mylę). Ja nie zamykałam ich standardową górą z Ikei, ale użyłam patyczków… do sushi Czego to człowiek w potrzebie nie użyje… Jeśli macie patyczki do lodów, to lepiej użyć takich, a jeśli nie, to możecie tak jak ja przepołowić patyczki do sushi na pół.

Po zamarznięciu wyglądają tak:

A tu od razu po wyjęciu:

Składniki:
1,5szkl mleka
0,5szkl cukru
1 laska wanilii
1,5szkl śmietany kwaśnej i gęstej – ja używałam 18%
2 figi

Przepis:
Etap 1 – Do garnka wlej mleko i dodaj cukier. Podgrzej mleko na małym ogniu na tyle, by cukier się rozpuścił, zestaw z ognia. Dodaj do mleka ziarna z laski wanilii (przekrój ją na pół i nożem wyskrob środek).

Etap 2 – Dodaj do tego śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj.

 
Etap 3 – Do foremek na lody wlej przygotowany roztwór do 1/3 wysokości i wstaw na godz. do zamrażalki.

Etap 4 – Po godzinie wyjmij lody z zamrażarki, wsadź do zastygniętej masy patyczki, rozkrój na cienkie plastry figi i włóż je najbliżej ścianek foremek – po obu stronach. Zalej do końca roztworem i wstaw na 2 godziny do zamrażarki.

Gotowe.
Prawda, że proste

Z figami można zrobić też pyszne nietypowe kanapki w połączeniu z kozim serkiem + miodem.

Kontent oraz zdjęcia pozyskane z archwialnej wersji strony – Pracownia Przyjemności.
Autorem i właścielem tekstów jest poprzedni właściciel strony.