Frittata – tradycyjna włoska potrawa. Ciesz się nią dzisiaj

Tradycyjna włoska potrawa – frittata – wszystko, co musisz o niej wiedzieć

Frittata to tradycyjne włoskie danie, które składa się z jajek, warzyw i sera. Można ją podawać na śniadanie, obiad lub kolację. Frittaty są najczęściej spożywane we Włoszech i Hiszpanii, ale popularne są także w innych krajach, takich jak Grecja, Francja czy Stany Zjednoczone. Danie pochodzi z Włoch, a słowo „frittata” pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „smażony”.

Co to jest frittata?

Frittata to danie na bazie jajka, które przypomina omlet lub quiche. Składa się z jajek, warzyw i sera. Frittaty można podawać na śniadanie, obiad lub kolację. Zwykle mają okrągły lub owalny kształt i przygotowuje się je na patelni, choć jest możliwość również przyrządzić ją w piekarniku. Wytrawni kucharze najpierw podsmażają jajka na patelni, następnie posypują danie serem, a na koniec wkładają jeszcze całość na chwilę do piekarnika, żeby mogło się idealnie zapiec.

Krótka historia frittaty

Uważa się, że frittaty powstały we Włoszech w średniowieczu. W tamtym czasie były znane jako „frittele”, co oznacza „małe smażone rzeczy”. Frittatas stał się popularny w Hiszpanii w XVI wieku. Zostały one wprowadzone do obu Ameryk przez hiszpańskich osadników w XVII wieku.

Szybka ekspansja smaku frittaty

Frittatas stał się szeroko znany w Stanach Zjednoczonych w XX wieku. W Ameryce frittaty są często podawane na brunch. Można je przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać, co czyni je idealnymi na duże spotkania, takie jak zjazdy rodzinne i kościelne zjazdy.

Jak zrobić frittatę?

Składniki:
-8 jaj
-1/2 szklanki mleka
-1/4 łyżeczki soli
-1/4 łyżeczki pieprzu
-1 łyżka oliwy z oliwek
-1 szklanka posiekanych warzyw (takich jak cebula, papryka, pieczarki i szpinak)
-1/2 szklanki startego sera (takiego jak cheddar lub mozzarella)

Szybkie połączenie składników

Jajka roztrzepać w misce, dodać do nich mleko, sól, pieprz, posiekane warzywa. Na patelni rozgrzać w niskiej temperaturze oliwę z oliwek, wylać zawartość miski. Gdy danie zacznie się ścinać, posypać je startym żółtym serem. Frittata jest gotowa, gdy jajko będzie ścięte i zarumienione. Można je pokroić na kawałki jak pizzę, a następnie podać na osobnych talerzykach. Najlepiej jeść na ciepło, jednak można je łatwo odgrzać ponownie na patelni, co pozwala na dłuższe cieszenie się przygotowaną potrawą.