Prosty przepis na bułeczki drożdżowe z dżemem z czarnej porzeczki oraz truskawek

bułeczki drożdżowe z dżemem

Skoro mamy teraz sezon na świeże owoce, to… bułeczki drożdżowe z dżemem!

Pierwszy raz piekę takie bułeczki drożdżowe z dżemem i bałam się, że mi nie wyjdą, a okazało się, że wyszły pyszne i ich przygotowanie nie jest skomplikowane.

bułeczki drożdżowe z dżemem

Robiliście już kiedyś bułeczki drożdżowe?

Aby przygotować domowe bułeczki drożdżowe, trzeba najpierw przygotować dżem. Owoce mogą być dowolne, ja polecam czarne porzeczki, truskawki, morele czy maliny.

pyszne drożdżowe bułeczki

Przygotowanie dżemu:

Wsypujemy umyte i suche owoce do garnka, zasypujemy je cukrem (1 porcja owoców na 1/2 porcję cukru). Ja przed podgrzaniem czarnych porzeczek zgniotłam je widelcem, bo to skraca czas przygotowania dżemu.

Owoce zasypane cukrem gotujemy na średnim ogniu, pamiętając o mieszaniu ich co ok 2 minuty. Gdy sok zredukuje się do połowy, dosypujemy łyżeczkę żelatyny i mieszamy.

Gotujemy jeszcze kilka minut i studzimy dżem. Ja polecam szczególnie czarne porzeczki zarówno na dużą ilość witamin, jakie posiadają i sam smak słodko – kwaskawy.

Taka dygresja 🙂

Ja przygotowałam dżem z ok 250g czarnych porzeczek i połowę jego zjadłam od razu po przygotowaniu, nim powstały moje bułeczki drożdżowe z dżemem, wiec musiałam jeszcze przygotować dżem truskawkowy. Dlatego Wam radzę przygotować dżem z 0,5 kg porzeczek

bułeczki drożdżowe z dżemem

 Przepis na bułeczki drożdżowe, ok 25-28 bułek:

  • 1kg mąki
  • drożdże suche (1 opakowania suchych drożdży Dr Oetkera to ok 7g na 1 kg mąki)
  • 120ml oleju rzepakowego (lub roztopionego masła)
  • 1/2 l mleka
  • 120g cukru
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub 1 cukier waniliowy)
  • opakowanie dżemu (najlepiej własnej roboty)

  Słodkie bułeczki drożdżowe przygotowanie:

Lekko podgrzewamy szklankę mleka by było letnie i rozpuszczamy w nim cukier i drożdże.

W mące robimy dołek i wlewamy roztwór z drożdżami. Zostawiamy na 5 min. Po tym czasie wlewamy resztę mleka, które lekko podgrzewamy, dodajemy szczyptę soli, mieszamy z roztrzepanym jajkiem i dodajemy ekstrakt.

W czasie wyrabiania ciasta stopniowo dodajemy olej rzepakowy lub roztopione masło. Wyrabiamy ciastobędzie gładkie i lekko lśniące.

Pozostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok 40min, by urosło.

Gdy urośnie, zagniatamy ciasto raz jeszcze i dzielimy je na 3 części.

Każdą z nich rozwałkowujemy na wyraźny prostokąt – długi i chudy.

Smarujemy dżemem, wałkujemy wzdłuż krótszej krawędzi, kroimy co ok 3-4 cm i układamy na wyłożonej papierze blaszce, w dużych odstępach od siebie z tego powstaną nasze bułeczki drożdżowe z dżemem

Odstawiamy je pod przykryciem na ok 15-20 min by wyrosły. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy ok 10-15 min w temperaturze 200st.

Pamiętajmy by nakładany dżem był gęsty i nie był już ciepły (czego nie przestrzegałam w przypadku drożdżówek z dżemem truskawkowym i przez to dżem wypłynął.

Była jednak już godz. 1 w nocy i nie chciałam dłużej czekać, aż dżem się zsiądzie dzięki żelatynie, więc dodałam jeszcze ciepły :P)

Tym sposobem nasze bułeczki drożdżowe z dżemem są gotowe, teraz trzeba czekać aż ostygną albo i nie 🙂 – sami wiecie jak jest.

Trochę historii o bułeczkach drożdżowych

Historia bułeczek z dżemem sięga XVI wieku. W tamtych czasach piekarze i gospodynie domowe używali drożdży do tworzenia słodkich ciast do różnych przepisów, w tym tych z dżemami, galaretkami i konfiturami. Początkowo bułeczki te wyrabiano z cukrem i mąką, ale z czasem zaczęto dodawać inne składniki, takie jak masło i jajka. Yeast bułeczki z dżemem stały się popularną przekąską w całej Europie, a w końcu trafiły do Ameryki Północnej w XIX wieku.

Dziś bułeczki drożdżowe z dżemem są nadal chętnie spożywane jako słodki przysmak na całym świecie. Popularne odmiany mogą zawierać nadzienie z dżemu porzeczkowego, malinowego lub truskawkowego, choć można użyć każdego rodzaju konfitury.

Te bułeczki mogą być spożywane jako przekąska, pozycja śniadaniowa, a nawet deser. Bywają też podawane podczas specjalnych okazji, takich jak wesela czy chrzciny. Niezależnie od tego, kiedy i dlaczego są spożywane, bułeczki drożdżowe z dżemem pozostają pysznym, klasycznym przysmakiem!

Kontent oraz zdjęcia pozyskane z archiwalnej wersji strony – Pracownia Przyjemności.
Autorem i właścicielem tekstów jest poprzedni właściciel strony.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *